Zaten.Org – Magazin Haberleri – Rüya Tabirleri – Yemek Tarifleri

Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

23.04.2020

Kuru Patlıcan Dolması Malzemeleri

  • 10 adet kuru patlıcan
  • Tuz
  • (Yeteri kadar) baldo pirinç
  • Kara biber
  • 500 gr. yağlı kuzu kıyması
  • Kuru nane
  • 300 gr. pirinç
  • 2 baş kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 200 gr. acı biber salçası
  • 1 çay bardağı nar ekşisi

Kuru Patlıcan Dolması Yapılışı

  • Önce harcını hazırlayalım
  • Çekilmiş kıyma, pirinç, küçük ve küp küp doğranmış kuru soğan, sarımsak, tuz, kara biber, salça, nane, nar ekşisi bir kaba koyup güzelce harmanlayın
  • Beri yanda, dolmalık patlıcanlar suyun içerisine bırakılır
  • Ve, 15 dakika kaynatılıp suyu süzülür
  • Suda kaynatılan patlıcanların içine, hazırlanan bu harç doldurulur, azıcık boş bırakılan ucu, elle hafifçe sıkıştırılarak kapatılır
  • Bu arada, tencerenin altına parça kuzu kemiği konur
  • Dolmalar, ağızları yukarı gelecek şekilde dizilir
  • Üzerine, küçük bir porselen tabak kapatılarak, dolmaların ağızlarının açılmaması garantiye alınır
  • Yeteri kadar salçalı su ilâve edilir
  • Orta ateşte 45 dakika pişirilince, dolmalar hazır olur

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011

MOBİL REKLAM ALANI
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

gaziantep escort