Zaten.Org – Magazin Haberleri – Rüya Tabirleri – Yemek Tarifleri

Kelem Dolması Eskişehir Tarifi

23.04.2020

Kelem Dolması Eskişehir Malzemeleri

  • 250 gr orta yağlı koyun kıyması
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 5-6 orta boy lahana yaprağı
  • 3 çorba kaşığı ince bulgur
  • 1 küçük boy kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 acı kuru biber
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Kelem Dolması Eskişehir Yapılışı

  • Lahanalar bir tencerede tuzlu suda erimiyecek şekilde haşlanır suyu süzülüp sıkılır
  • 1 cm eninde boyuna ince şeritler halinde getirilir
  • Ayrı bir kapta soğan rendelenir
  • Kıyma bulgur salça tuz karabiber ile bir avuç su katılarak içi yoğrulup hazırlanır
  • İçten fındık büyüklüğünde parçalar alınıp şerit haline getirilmiş lahanalara döndürerek sarılır
  • Pişeceği tencerenin dibine acı biber çıtlatılıp yerleştirilir
  • Dolmalar dizilip kenarlarına sarmısaklar konur
  • 1 su bardağı su konup kısık ateşte pişirilir
  • Not: Yöremizde yufka ile dürüm yapılıp yenir
  • Yine yöremize mahsus yapılan patlıcan turşusu ile servis yapılır
  • Kaynak: Eskişehir Valiliği

Yayınlanma Tarihi: 28 Şubat 2011

MOBİL REKLAM ALANI
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

gaziantep escort