Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte Malzemeleri

• 1/2 kg kıyma
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 adet iri soğan
• 3 yumurta
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 demet maydanoz
• karabiber, kimyon, pul biber, tuz
• kızartmak için sıvı yağ

Kadınbudu Köfte Yapılışı

• Kıymanın yarısını bir tavaya alın yarım çay bardağı su ilave ederek suyunu çekene kadar kavurun.
• Suyunu çekmeye başlayınca rendelenmiş 1 soğanı da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin.
• Küçük bir tencerede yarım bardak pirinci biraz tuz ekleyerek bol suda haşlayın ve süzüp soğuk sudan geçirin.
• Kavrulmuş kıyma ve soğan, çiğ kıyma, haşlanmış pirinç, 1 yumurta, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve tuzla köfte hamurunu yoğurun.
• 15-20 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde köfte hamuru alıp, iri ve yassı köfteler oluşturun. 2 tane yumurtayı yayvan bir kapta çırpın.
• Diğer bir kaba da unu koyun.
• Yağı bir tavada kızdırın ve köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağa atın.
• Köftelerin her iki tarafı da nar gibi kızarınca havlu kağıt serilmiş bir tabağa çıkartın.
• Yeşil salata ve kızarmış patates ile sıcak sıcak servis edin

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010