Beşamel Soslu Mantar Sote

Beşamel Soslu Mantar Sote Yapılışı

• MANTAR SOTE(BEŞAMEL SOSLU)Malzemeler:
• 4 adet patates
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1,5 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biberÜZERİ İÇİN:
• 300 gram mantar
• 1 orta boy soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• yarım çay bardağı sıvı yağYAPILIŞI:
• Patatesler haşlanır ve rendelenir.tencereyle ocağa konulur yağ ilave edilir süt yavaş yavaş
• yedirilerek muhallebi kıvamına getirilir.
• yağlanan borcama veya tepsiye serilir.üzerinnin hazırlanışı:mantarların zarları soyulur.kararmaması için limonlu suyda bekletilir.
• küp küp doğranır.
• kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.yağ ve soğanlar ilave edilip sotelendikten sonra
• çarliston biber katılır(istenilirse üzerine salça da eklenir)bu aşamada tuzu katılır.
• patateslerin üzerine dökülür.ve fırına verilir.15 dk fırında kalır.(175 derecede)
• çıkmasına yakın üzerine kaşar peyniri serpilir,kızarana kadar bekletilir.

Yayınlanma Tarihi: 28 Ocak 2011